席间恰有一位曾奉调入京在大内当值的金吾卫军官。
此人以自己的亲历见闻，证实了太子所言“句句属实”。
这更让杨大壮认定，朝廷那份公告，纯粹是欲盖弥彰。
杨大壮日益殷勤，另有一个重要原因：他已是太子的“债主”了！
每当杨大壮代为采买酒食、提供推拿服务，或是告知了卫明认为有价值的信息，卫明便会随手“赏赐”他几两银子——而这银子，本就是先前向杨大壮借来的。
杨大壮每次“得赏”都喜形于色，伺候得越发周到。
两人对这“羊毛出在羊身上”的奖赏游戏心照不宣，乐在其中。
短短数日，卫明账面上的“债务”已累积至数十两之巨。
然而卫明不知，杨大壮之所以敢不断借钱给他，甚至连借条都不必打，皆因杨大壮早已通过他，赚回了远超本钱的利润。
起初，杨大壮去那家名为“醉仙楼”的酒楼为太子采买，掌柜听闻是孝敬太子，执意不收钱。
几次三番后，杨大壮过意不去，姜掌柜才吐露实情：只求告知太子用餐后的评价与建议即可。
那日杨大壮带去的是醉仙楼招牌“桂花鸭”。
卫明品尝后，觉得口感与前世的盐水鸭相似，但肉质偏柴。
当杨大壮佯装无意问及口味时，卫明便随口建议，或可尝试“低温慢煮”以保持鲜嫩，关键在于恒定水温，若想省时，可用花椒盐干腌替代湿腌。
杨大壮将此法转告姜掌柜，姜掌柜如获至宝，立刻试验。
用不同温度、时长烹制数只，果然比旧法鲜嫩得多。
他又请杨大壮携几种样品请卫明品鉴，确认了最接近其记忆中的口感。
当日，醉仙楼便挂出新招牌“太子鸭”，宣称：“本号新得东宫秘授内廷膳方，精选上料，三更老火五更慢炖一夜方成。仅比‘桂花鸭’贵一吊，尝一口天子宴之味。日限二十只，售罄即止。”
结果，二十只“太子鸭”不到半个时辰便被抢购一空。
姜掌柜反应极快，立刻找到杨大壮，奉上一百两银子恳请保密此方，并爽快预付五十两，期望继续合作开发新菜。
“太子鸭”推出不久，醉仙楼再推新品“琉璃河豚脍”。
此菜据称是宫廷古方，需以窖冰雕琢为山，嵌入时令鲜果，淋以青梅酒，再将鲜河豚鱼生薄切，配以特调酱汁（含醋、菌菇粉、芥酱、萝卜泥、姜丝、紫苏）。
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